殺菌機的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，微生物繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，微生物就會死亡。不同的微生物有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。
殺菌機的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，微生物繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，微生物就會死亡。
不同的微生物有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫
度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的微生物或微生物芽孢。
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關鍵字：巴氏殺菌機
